Ingredienser
5 store skildpadder
100 mørk chokolade ( lys kan også bruges)
2-4 små Daimbar – alt efter hvad man lyster
2 past. æggeblommer
½ liter piskefløde
Pisk fløden til flødeskum
Smelt skildpadderne og chokoladen sammen (mikroovn: 2 x 30 sek med omrøring)
Tilsæt 2 past. æggeblommer og 2 spsk flødeskum når “chokoladedejen” er kølet lidt af så den bliver blank og ensartet. Den må ikke blive for kold, så er det ikke til at piske klumperne ud
Vend lidt mere flødeskum i så den bliver mere flydende
Vend herefter chokolade/flødeskums massen forsigtigt i resten af flødeskummet, lidt af gangen
Vend til sidst de hakkede Daimstykker i moussen og anret i skåle/glas
Stil på køl i et par timer før servering