Ingredienser
4 stk æggehvider
200 gr sukker
200 gr hasselnødder hakket til groft mel
Knivspids salt
Smør
Hasselnødderne kommes i en food processor og hakkes så de har konsistens næsten som groft mel.
Æggehviderne hældes i en skål, tilsættes en knivspids salt og piskes stive.
Hasselnøddemelet og sukker blandes sammen i en skål. De piskede æggehvider tilsættes og vendes forsigtigt rundt i blandingen så luften ikke går ud af hviderne.
Fastgør bagepapir i bunden af en springform og gnid lidt smør i bunden og lidt op ad siderne.
Hæld den flydende nøddeblanding i springformen.
Bages i ovnen ved 175 gr. ca 30 min.
Køles af, skæres i lagkagestykker og serveres f. eks som tilbehør til is i en dessert.